Vis finduddannelse.dk som: Mobile

Fødevaresikkerhed

Erhvervsakademi MidtVest
Startdatoer
Holstebro
September 
Februar 

Fødevaresikkerhed

Tag et fagmodul i fødevaresikkerhed - AU i ernæring

Dit udbytte med fagmodulet

Faget fødevaresikkerhed retter sig imod dig, der gerne vil være med til at sikre en høj hygiejnestandard og en god fødevaresikkerhed. Du lærer at vurdere de forskellige risici og tage højde for dem i fremstillingen af maden i jeres køkken. Du får også fod på den relevante lovgivning og lærer at opstille et egnekontrolprogram efter HACCP-principperne for jeres produktion. 

Du vil blandt andet lære om:

  • Lovgivningen på området
  • HACCP-analyse og egenkontrol
  • Dokumentation og sporbarhed
  • Biologiske, kemiske og fysiske risici

Kort om indholdet på uddannelsen

Akademiuddannelsen i ernæring er tilrettelagt som en kombination af undervisningsdage og online undervisning, hvor vi støtter dit studie gennem løbende sparring. Undervisningsdagene veksler mellem teori og praktiske øvelser.

Undervisningen har fokus på at skabe ernæringsrigtige måltider i storkøkkener, kantiner og lignende. Du vil blive klædt på til at planlægge og lede en rentabel madproduktion, som tager højde for de forskellige behov, et storkøkken skal leve op til.

Adgangskrav

Adgang til optagelse på modulet er betinget af, at du har gennemført en relevant adgangsgivende uddannelse mindst på niveau med:

  • en relevant erhvervsuddannelse
  • en relevant grunduddannelse for voksne (GVU)
  • en gymnasial uddannelse
  • en anden relevant uddannelse på mindst samme niveau som ovenstående.

Du skal desuden have mindst to års relevant erhvervserfaring.

Vi kan optage dig, som ikke kan opfylde disse uddannelsesmæssige krav, men som ud fra en konkret vurdering skønnes at have de rette uddannelsesmæssige forudsætninger. Herudover kan vi optage dig, som har realkompetencer, der svarer til adgangsbetingelserne.

Pris

Kontakt os for mere information, så kan vi sammen planlægge din uddannelse.

Erhvervsakademi MidtVest

Erhvervsakademi MidtVest

Erhvervsakademi MidtVests efteruddannelser og kurser er for dig, der ønsker at dygtiggøres inden for din branche - imens du arbejder. Du vælger selv, om du vil tage et enkelt kursus, der er særligt interessant for dig, eller læse en hel efter- og videreuddannelse.Kurserne er...


Læs mere og vis alle uddannelser fra denne udbyder

Jeg vil gerne kontaktes af den kursusansvarlige - uforpligtende

 

Kontaktinformation til Erhvervsakademi MidtVest

Erhvervsakademi MidtVest

Gl. Landevej 2
7400 Herning

Telefon: +45 96 27 57 00
www.eamv.dk


Få information

Udfyld formularen for mere information om Fødevaresikkerhed

Tilmeld dig finduddannelse.dk's nyhedsbrev!
Evalueringer
Denne uddannelse er ikke blevet evalueret.

Du vil måske også være interesseret i: