Fleksible Fødevarer

Fleksible Fødevarer

På denne side finder du vores fødevarekurser, der kører med løbende optag. Det betyder, at du kan blive opkvalificeret, når det passer ind i dit program.

Nedenfor finder du oversigten over kommende garantikurser i Fleksible Fødevarer:

Brød

• Bagværk - 4 dage
• Brød med surdej - 2 dage
• Rulledeje - 5 dage
• Brød og madbrød med fibre og fuldkorn - 2 dage
• Europæiske brød og produktudvikling - 3 dage
• Signaturbrød - 2 dage

Ernæringsassistent

• Bæredygtig produktion af mad og fødevarer - 2 dage
• Mad til vegetarer og veganere - 3 dage
• Smagen i centrum - 2 dage
• Mad til børn - sunde børn - 3 dage
• Bæredygtig produktion af mad og fødevarer - 2 dage
• Mad til vegetarer og veganere - 3 dage
• Smagen i centrum - 2 dage
• Mad til børn - sunde børn - 3 dage

Kager & Desserter

• Fremstilling af desserter og festkager - 3 dage
• Marcipan og kranseskage - 2 dage
• Moderne frugttærter - 1 dag

Hotel & Restauration 2023

• Bæredygtighed i værtsskab, service og opleverlser - 2 dage
• Kalkulation i køkkenet - trin 1 - 2 dage
• Kalkulation i køkkenet - trin 2 - 1 dag
• Kuvert- og madbrød bagt i restauranten - 2 dage
• Menuvejledning ved gæstebetjening - 3 dage
• Måltidsplanlægning 1 - 5 dage
• Råverer i køkkenet - trin 1 - 2 dage
• Salg og service i gæstebetjening - 1 dage
• Servering af øl, drinks og alkoholfrie drikke - 2 dage
• Værtsskab og oplevelser på hotel og restaurant 1 - 1 dag

Hotel & Restauration 2024

• Danske egnsretter - 2 dage
• Råvarens egenskaber i madhåndværket 1 - 2 dage
• Råvarens egenskaber i madhåndværket 2 - 2 dage
• Økologi og bæredygtighed i restauranten - 2 dage
• Insekter i madlavningen - 1 dag
• Fremstilling af kuvert- og madbrød - 2 dage
• Kommunikation og serviceorienteret gæstebetjening - 2 dage
• Håndtering af konflikter og klager fra gæsten 1 - 1 dag
• Grundtilberedning - 3 dage
• Anretning - 3 dage
• Arbejdsmiljø 1 i faglærte og ufaglærte job - 2 dage
• Almen fødevarehygiejne - 3 dage
• Kuvert- og madbrød bagt i restaurant - 2 dage
• Kalkulation i køkkenet - trin 1 - 2 dage
• Kalkulation i køkkenet - trin 2 - 2 dage
• Bæredygtighed i værtsskab, service og oplevelser - 2 dage
• Salg og service i gæstebetjening - 1 dag
• Værtsskab og oplevelser på hotel og restaurant 1 - 1 dag
• Råvarer i køkkenet trin 1 - 2 dage
• Måltidsplanlægning 1 - 5 dage
• Menuvejledning ved gæstebetjening - 3 dage
• Servicering af øl, drinks og alkoholfrie drikke - 2 dage
• Almen fødevarehygiejne - 3 dage