Hvorfor vælge TECHCOLLEGE?
Omsættelig viden som kan bruges fra dag ét
Kompetent og praksisnær undervisning
Kundetilpassede kurser og forløb
Startdato
Kursusbeskrivelse
Fremstilling af desserter og festkager
Indhold:
Du kan planlægge, fremstille og produktudvikle forskellige desserter og festkager: Etage-, bryllups- og lagkager. Endvidere lærer du at dekorere og opstille dessertbuffet og vinduesdekoration. Du lærer også at arbejde med portionsberegning, dekoration, prissættelse, kvalitetsvurdering af råvarer og produkter.
Mål:
Du kan:
- Fremstille og produktudvikle et udvalg af desserter og festkager.
- Dekorere desserter og anvende køle- og fryseteknikker i forhold til holdbarheden.
- Kvalitetsvurdere råvarer og fædige desserter samt prissætte dem.
- Planlægge og fremstille et udvalg af festkager: Bryllups- etage-, fromage- og lagkager.
- Portionsberegne og smagssammensætte festkagerne
- Dekorere og opsætte festkager til receptioner, dessertbuffet og vinduesdekoration.
- Kvalitetsvurdere råvarer og produkter samt prissætte dem.
*Kurset er godkendt under ordningen om 6 ugers jobrettet uddannelse for ledige.
Målgruppe
Kurset retter sig mod medarbejdere, der arbejder professionelt med fremstilling af desserter og festkager.
Pris
Samlet pris:
Faglært/ufaglært: 624 kr.
Videregående uddannet: 2299,9 kr.
Få information
Tag kurser og efteruddannelse på Nordjyllands største erhvervsskole
På Techcollege i Aalborg tilbyder vi en lang række kurser inden for blandt andet grafisk design, online marketing, billedbehandling, foto, el, VVS, automatik, epoxy m.fl. Branchekurser for dig, der allerede er faglært inden for et bestemt fag. Jobforberedende kurser for...