Vis finduddannelse.dk som: Mobile

Almen fødevarehygiejne online

Mercantec
Kontakt for information
Kursus
Online
Startdato: Kontakt for information - Online
378 DKK ekskl. moms

Hvorfor vælge Mercantec?

Omfattende kursustilbud til en bred vifte af brancher

Moderne uddannelsesfaciliteter med nyeste teknologi

Tilrettelæggelse af virksomhedstilpasset efteruddannelse

Kursusbeskrivelse

Almen fødevarehygiejne -  Online kursus

Deltagerne kan arbejde efter gældende regler og lovgivning om fødevarehygiejne. Deltageren kan anvende principper om egenkontrol og risikoanalyse samt påpege kritiske punkter. Deltagerne kan anvende viden om mikroorganismers til at hæmme mikroorganismers udvikling samt efterleve principperne for god personlig hygiejne og produktionshygiejne.

Dit udbytte af kurset Almen fødevarehygiejne

Der lægges særligt vægt på, at deltagerne kan anvende de overordnede principper om egenkontrol ved produktion, opbevaring og salg af mad, herunder de relevante branchekoder. Deltagerne kan anvende principperne i risikoanalyse, påpege kritiske punkter og fastlægge systematiske overvågningsprocedurer, ligesom de kan udføre egenkontrol i en aktuel produktion. Deltagerne kender til mikroorganismers forekomst, vækst og udbredelse i fødevarer og kan anvende denne viden til at hæmme mikroorganismers udvikling i det praktiske arbejde med fremstilling, opbevaring og salg af fødevarer. Deltagerne kender de mest almindelige fødevarebårne sygdomme, deres årsag og udbredelse samt sammenhængen mellem udbrud og produktionsovervågning. Deltagerne kender gældende lovgivning om fremstilling, opbevaring, opvarmnings-, varmholdnings- og nedkølingsfasen og salg af fødevarer. Deltagerne kan efterleve principperne for god personlig hygiejne og produktionshygiejne og kender betydningen heraf ved håndteringen af fødevarer. Deltagerne kender til fødevareregionernes funktion ved tilsyn og godkendelse af virksomheder samt ved offentliggørelse af kontrolresultater.

Målgruppe

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget med fremstilling af fødevarer til salg.

Pris

Prisen for dette online kursus er 378 kr. 

Om udbyderen

Mercantec

Mercantec - Viborgs største uddannelsesinstitution

Mercantec er Viborg Kommunes største uddannelsesinstitution og tilbyder et bredt udvalg af erhvervsuddannelser og kurser samt en række gymnasieuddannelser.  Vi er en mangeartet uddannelsesinstitution, som favner bredt indenfor både uddannelsesretninger, uddannelsesudbud, uddannelsesindhold og pædagogik. Vi danner bro mellem uddannelse og...


Læs mere og vis alle uddannelser fra denne udbyder

Få information

 

Kontaktinfo

Mercantec

Baldersvej 10-12
8850


Få information

Udfyld formularen for mere information om Almen fødevarehygiejne online

Tilmeld dig finduddannelse.dk's nyhedsbrev!
Evalueringer
Denne uddannelse er ikke blevet evalueret.

Du vil måske også være interesseret i: