Fremragende Kundekontakt
Denne udbyder er blevet anerkendt af os for at have fremragende kundekontakt.
Vores anerkendelse er givet til de udbydere, der er gode og hurtige til at række ud, efter de har modtaget en forespørgsel.
Hvorfor vælge Bureau Veritas?
Erfarne undervisere, der arbejder med faget til dagligt
Godkendt af internationale organisationer
Praktiskorienterede kurser med udgangspunkt i din hverdag
Startdato
Kursusbeskrivelse
Lær at opbygge HACCP-systemer
Formål
På kurset i opbygning af HACCP-systemer får du - med udgangspunkt i en konkret proces - en grundig introduktion til de 12 HACCP-trin og 7 HACCP-principper samt forskellige værktøjer, du med fordel kan anvende til udarbejdelse af din virksomheds HACCP-system.
Kombinationen af teori og praktiske øvelser giver dig en teoretisk baggrund og gør dig bekendt med relevante eksempler, som kan danne grundlag for udarbejdelse af en HACCP-risikofaktoranalyse og kan indgå som forudsætning for etFSMS ISO 22000:2018 Lead Auditor Fødevaresikkerhedskursus.
Indhold
Dag 1
- Introduktion til HACCP
- Relevant lovgivning/krav i fødevarestandarderne
- Terminologi
- Forudsætninger for HACCP
- GMP-programmer/PRP og OPRP
- Informationskilder (hjælpemidler til udvælgelse og validering)
- De 12 HACCP trin (herunder de 7 principper)
- Flowdiagrammer, layout-planer, procesbeskrivelser og forventet anvendelse. Fastlæggelse af acceptabelt niveau
- Risikofaktoranalyse
Dag 2
- Udvælgelse af CCP
- Kritiske grænser
- Overvågning, Indirekte målinger og validering af sammenhæng
- Korrigerende handlinger
- Verifikation
- Dokumentation og validering
- Eksempler og øvelser baseret på en konkret proces indgår under de enkelte trin.
Kurset udbydes af: Bureau Veritas Certification Denmark A/S.
Målgruppe
Kurset i opbygning af HACCP-systemer henvender sig til alle, der søger forståelse for og træning i opbygning af et HACCP-system i overensstemmelse med for eksempel ISO 22000 standarden for fødevaresikkerhed.
Har du ansvar for virksomhedens kvalitetsledelse - for eksempel som kvalitetschef, egenkontrolsansvarlig eller lignende - er kurset i opbygning af HACCP-systemer oplagt for dig. Du får også den viden, der er forudsætning for etFSMS ISO 22000:2018 Lead Auditor Fødevaresikkerhedskursus.
Pris
Prisen for kursus er 12.500 kroner.
Alle priser er ekskl. moms.
Information
Kursusmaterialet fremsendes til dig på mail før kurset. Ønsker du at have kursusmaterialet med i papirform, skal du selv huske at printe det ud inden kurset. Alle øvelser udleveres på kurset.
Ved tilmelding bliver du tilbudt overnatning og aftenforplejning mellem de to kursusdage. Prisen for dette er DKK 1.200,- ekskl. moms og indgår ikke i kursusprisen.
Få information
Velkommen til Bureau Veritas!
Hos Bureau Veritas finder du et bredt udvalg af kompetencegivende kurser inden for kvalitet, miljø, arbejdsmiljø, fødevaresikkerhed, farligt gods og meget mere. Vi udvikler tilmed hele tiden nye kurser, så du med sikkerhed kan finde det, du søger – og...