Uddannelse inden for kost, ernæring og levnedsmidler - diætist, mad, hygiejne, fødevarer

Mere om Uddannelse inden for kost, ernæring og levnedsmidler - diætist, mad, hygiejne, fødevarer

Ovenfor finder du de efteruddannelser og kurser i Danmark, som findes inden for ernæring og levnedsmidler.

Ernæring

Du kan f.eks. blive kostvejleder eller ernæringsterapeut.

Kostvejlederuddannelsen og andre uddannelser i sundhed og ernæring giver dig kompetencer til at rådgive om sund livsstil, kost og ernæring. Du får viden og værktøjer til at hjælpe mennesker med forskellige former for helbredsproblemer.

Om sundhed og ernæring

Den kost du spiser har betydning for din sundhed, din trivsel i hverdagen, herunder dit energiniveau og dit humør. Ernæring handler om, hvad du spiser hver dag og hvordan du sammensætter din kost.

Dårlig kost og for lidt motion påvirker helbredet og hvor gammel du bliver. Derfor skal du spise sundt og varieret og være fysisk aktiv. Dårlig kost og manglende motion øger risikoen for at dø tidligt og for at få livsstilssygdomme som type 2-diabetes, kræft, hjerte-kar-sygdomme og knogleskørhed. Derimod er sund kost og motion afgørende for fysisk og psykisk sundhed, god livskvalitet og et længere liv.

Levnedsmidler - Produktion & hygiejne

Du kan bl.a. tage kurser i fødevarehygiejne eller andre hygiejnekurser.

Vi har samlet efteruddannelser og kurser, henvendt medarbejdere - faglærte såvel som ufaglærte - som beskæftiger sig med fremstillingen og salget af levnedsmidler. Mange uddannelser i levnedsmiddel ligger særlig vægt på de overordnede principper omkring egenkontrol ved produktion, opbevaring og salg af mad, herunder de relevante branchekoder.

Med et hygiejnekursus i f.eks fødevarehygiejne - også kaldet pølsekursus - kan du bl.a lære hvordan du foretager risikoanalyse, fastlægger systematiske overvågningsprocedurer og udfører egenkontrol i en aktuel produktion.

Du kan også lære, hvordan mikroorganismers forekomst og vækst og udbredelse i fødevarer har indflydelse på det praktiske arbejde med fremstilling, opbevaring og salg af fødevarer. Typisk bliver de mest almindelige fødevarebårne sygdomme gennemgået, deres årsag og udbredelse samt sammenhængen mellem udbrud og produktionsovervågning.

Nogle hygiejnekurser giver også deltagere indsigt i gældende lovgivning om fremstilling, opbevaring, opvarmnings-, varmholdnings- og nedkølingsfasen og salg af fødevarer.

Herudover findes der specialiserede kurser i gastronomi - eller finere madlavning.

God personlig hygiejne og produktionshygiejne ved håndteringen af fødevarer er alfa og omega for vores allesammens sundhed.