Du er her: Søg uddannelse /
Audit af HACCP-systemer
Audit af HACCP-systemer
|
Kursusinfo
|
|
||||||||||||
Audit af HACCP-systemer
Audit af HACCP-baserede ledelsessystemer for fødevaresikkerhed omfatter flere elementer end almindelig audit. Disse elementer trænes gennem audit af et konkret HACCP-system, så deltagerne får værktøjer til at planlægge, gennemføre, rapportere og følge op på audit med fokus på HACCP og fødevaresikkerhed.
Udbytte
- Værktøjer til planlægning, gennemførelse og rapportering af HACCP-audit
- Værktøjer til systematisk udvælgelse af relevante stikprøver
- Overblik over de aktiviteter, der gør HACCP-audit til mere end almindelig systemaudit
- Indsigt i, hvordan HACCP-audit kan bidrage til vedligeholdelse og løbende forbedringer af ledelsessystemet for fødevaresikkerhed
Deltagerprofil
Personer, der skal udføre intern audit eller leverandøraudit af HACCP-baserede ledelsessystemer for fødevaresikkerhed fx i henhold til ISO 22000, BRC, IFS eller FSSC 22000.
Dybtgående kendskab til HACCP og grundlæggende kendskab til auditteknik er en forudsætning for at opnå optimalt udbytte af kurset.
Prisen inkluderer
Et eksemplar af ISO 22000 standarden.
Underviser
Lone Sass Mortensen er M.Sc. Food Science og lead assessor. Hun har arbejdet med HACCP og ledelsessystemer for fødevaresikkerhed siden 1993, bl.a. ISO 22000, BRC, IFS og FSSC 22000. Fungerer som rådgiver, sparringspartner og underviser for virksomheder i fødevarekæden.
Indhold
Gennem audit af et konkret HACCP-system, trænes:
- gennemførelse af audit på de indledende trin til brug for risikofaktoranalysen og på selve risikofaktoranalysen
- udarbejdelse af checklister til audit af HACCP-systemets efterlevelse og effektivitet, herunder basisprogrammer (PRR'er) samt HACCP-planer - kritiske styringspunkter (CCP'er) og operationelle basisprogrammer (OPRP'er)
- rapportering af audit - afvigelser og udarbejdelse af auditrapporter i relation til HACCP og fødevaresikkerhed
Målgruppe
Dybtgående kendskab til HACCP og grundlæggende kendskab til auditteknik er en forudsætning for at opnå optimalt udbytte af kurset.
Teknologisk Institut
Teknologisk Instituts vigtigste opgave er at sikre, at ny viden og teknologi hurtigt kan omsættes til værdi for vores kunder i form af nye eller forbedrede produkter, materialer, processer, metoder og organisationsformer.
Underviser
Pris
Teknologisk Institut
Kurser i IT, Projektledelse, Ledelse, Energi, HR m.m
- Teknologisk Institut er Danmarks største kursusudbyder
Teknologisk Institut er Danmarks største udbyder af kurser og konferencer. Hvert år deltager flere end 15.000 personer på Teknologisk Institut uddannelsesarrangementer, der dækker en bred vifte af flere end 600 kurser, uddannelser og konferencer inden for bl.a.:
- IT
- Projektledelse
- Personlig udvikling og effektivitet
- Kommunikation og præsentation
- Ledelse
- Energi og byggeri
Teknologisk Institut tilbyder også arrangementer inden for andre områder, som fx HR, jura, økonomi, marketing, lean, produktivitet, logistik, kvalitet, fødevarer og miljø.
Viden der virker
Kunderne har 14 gange kåret Teknologisk Institut som Danmarks bedste kursusudbyder af i den store årlige undersøgelse af det danske kursusmarked (IFKA/Voxmeter).
At skabe reel læring, er Teknologisk Instituts styrke. Udgangspunktet er state-of-the-art viden og værktøjer, som giver mulighed for at være på forkant med udviklingen samt kendt viden og værktøjer, som allerede har vist sit værd.
På Teknologisk Institut bestræber vi os på at skabe de bedste rammer for vores kursisters læring, og tilbyder en lang række muligheder for at sikre det optimale udbytte:
- Fleksible læringsforløb med e-læring, selvstudie og onlinetests
- Skræddersyede virksomhedsforløb
- Kompetencetjek med rådgivning om uddannelse og karriere
- Personlige læringssamtaler
- Evaluering og opfølgning.
» Få mere information – helt uforpligtende!
Udfyld en interesseforespørgsel nederst på denne side.
Vis alle uddannelser afholdt hos Teknologisk Institut
Forespørgsel efter information
Udfyld via FacebookKontaktinformation til Teknologisk Institut
Telefon:
Mere information
Bestil information
For at bestille information om Audit af HACCP-systemer, venligst indtast følgende oplysninger:
Giv din anmeldelse
Partnere
